Ingredientes:
300 gr. de arroz arbóreo ou carnaroli
150 ml de vinho branco
1 cebola pequena (cerca de 60 gr.), finamente picada.
2 dentes de alho picados
Caldo de frango
Manteiga
Azeite
200 gr. de queijo grana padano ralado
Sal e pimenta do reino do moinho
Modo de preparo:
Em uma panela de fundo grosso, acrescente uma colher de sopa
de manteiga e um fio de azeite extra virgem. Acrescente o alho e em seguida a
cebola, quando bem refogado acrescente o arroz e refogue bem.
Deglaceie com o vinho branco e, assim que evaporado, comece
a acrescentar o caldo concha, a concha sempre mexendo bem.
Reserve 5 min antes do ponto de servir.
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