ingredientes
- 4 bistecas suínas de 200g cada
- 30 fatias de mozzarella
- 200g de queijo parmesão (ralado)
- 1kg de pão de focaccia esmigalhado
- 6 ovos batidos
- Óleo para fritura
modo de preparo
Com um batedor, bata as bistecas até ficarem bem achatadas. Passe todos os filés no soyo (que dará o sal necessário) depois, passe na farinha trigo, no ovo batido e, por último, na focaccia (pão amanhecido) esmigalhada e frite-os no óleo bem quente até ficarem dourados.
Montagem
Coloque os filés em pratos individuais. Coloque o molho pomodoro no fundo, depois a Bisteca a milanesa. Cubra com o molho e depois cubra com a mozzarella, acrescente o molho e finalize polvilhando com o queijo parmesão e leve ao forno para gratinar.
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