Caldo Nage feito pelo Chef Laurent Suadeau no super chef celebridades

ingredientes

• 1000 ml de água;
• 80 g de alho poró;
• 1 unidade de bouquet garni;
• 100 g de cebola;
• 80 g de cenoura;
• 1 unidade de cravo;
• 20 g de salsão;
• 250 ml de vinagre branco; e
• 500 ml de vinho branco

modo de preparo

• Descascar todos os legumes e ralar as cenouras;
• Cortar todos os legumes em rodelas de 2 cm;
• Juntar o vinho branco seco, a água, vinagre, os legumes e a guarnição aromática;
• Cozinhar durante 25 minutos.