Ingredientes
10 g de
alcaparra
100 ml de
azeite
30 g de
cebola 3 g de
cebolinha verde
50 g de
clara cozida
75 g de
gema cozida
sal a
gosto
20 ml de
vinagre branco
Modo de preparo
Cozinhar
o ovo e reservar as gemas;
E um
pilão, amassar a gema e a cebola, acrescentar o vinagre branco, juntar o azeite
em fio, amassando até obter consistência homogênea;
Juntar a
alcaparra e o pepino picado; e
Temperar
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