ingredientes
- 5000 ml de água
- 100 gramas de algho poró
- 1 unidade de bouquet garni
- 2000 gramas de cabeça de peixe
- 400 gramas de cebola
- 100 gramas de salsão
modo de preparo
- Em uma panela, junte as espinhas e as cabeças de peixe
- Cubra com água e leve a ponto de ebulição
- Adicione a guarnição aromática e deixe durante mais 20 minutos
- Em seguida, deixe descansar por 10 minutos. Peneire e reserve
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